Datele uscate congelate, fructe și legume uscate congelate, prăjituri de lună uscate congelate, carne uscată congelată, ouă uscate congelate și alimente cu lapte, mâncare pentru animale de companie uscate congelate ... O serie de produse noi uscate congelate au devenit treptat „noile favorite” ale industriei alimentare și ale consumatorilor. După cum știe toată lumea, există o tehnologie neagră în spatele acestor alimente uscate prin congelare, și anume tehnologia de uscare a congelării în vid. În prezent, industria de uscător de îngheț în vid din China a început să intre într -o etapă de dezvoltare relativ matură și a reușit să răspundă mai bine nevoilor reale de producție și procesare în diverse domenii, cum ar fi alimente, legume și fructe.
Se înțelege că uscătorul de îngheț în vid este un nou tip de echipament care integrează sistemul de refrigerare, sistemul de vid, sistemul de încălzire a uleiului de conducere la căldură și sistemul de dezumidificare. Echipamentul îngheață produsul, îngheață materialul care conține apă într-un solid și îl încălzește sub vid, astfel încât produsul să fie deshidratat și sublimat la temperatură scăzută și uscat.
În prezent, uscătoarele de îngheț în vid au fost utilizate pe scară largă în multe câmpuri, în special utilizarea acestei tehnologii în procesarea alimentelor pentru a obține alimente uscate de congelare deshidratate de înaltă calitate. Deci, cum ar trebui utilizatorul să funcționeze uscătorul de îngheț în vid?
1. Pre-tratament
Înainte de uscarea în congelare a vidului, utilizatorii trebuie să prelucreze date roșii, fructe și legume, alimente de ouă și lapte, de exemplu, datele roșii, fructele și legumele trebuie spălate, sortate, decojite (puse), felii, concentrate cu lichid, etc. După aceea, trebuie să distribuie uniforma cu date roșii, fructe și legume, alimente de ou și lapte, în timp ce este posibil să fie posibile tarife și cât mai subțire. Parametrii specifici pot fi determinați în funcție de factori precum caracteristicile materialelor și consumul de energie al uscătorului de îngheț în vid.
2. înainte de uscare prin congelare
Verificați dacă uscătorul de congelare a vidului este curat, dacă pompa de vid și congelatorul sunt conectate, porniți puterea și verificați etanșitatea portului de evacuare și conducta de îngheț. După aceea, utilizatorul poate pune mai întâi produsele gata de uscare, cum ar fi datele roșii, fructe și legume, alimente de ouă și lapte într-un frigider la temperatură scăzută sau azot lichid pentru pre-îngheț, astfel încât produsele sunt congelate și solide. În acest proces, este de obicei necesar să se asigure că produsul este complet înghețat, iar temperatura pre-îngheț este, în general, 5 grade -10 grad mai mic decât punctul eutectic al materialului și, în general, sub gradul -30.
Trei, începeți uscarea prin congelare
Mai întâi porniți partea de refrigerare, utilizatorul ar trebui să verifice mai întâi dacă supapa de înaltă presiune rămâne deschisă, apoi apăsați comutatorul „frigider” pentru a porni operația. În al doilea rând, porniți pompa de circulație a apei de răcire, frigider, supapă de siloz de siloz uscat și porniți pompa conductei circulante. Pentru sistemul de vid, închideți valva solenoidului camerei de uscare, porniți valva solenoidului capcană de apă și închideți pompa de conductă circulantă.
În plus, când capcana de apă atinge gradul -40, pompa de vid este pornită. Utilizatorii ar trebui să acorde atenție faptului că atunci când pompa de vid începe să funcționeze, apăsați capacul Plexiglass pentru o perioadă, ceea ce este favorabil sigiliei. După aceea, încălzirea automată este începută, iar atunci când toate materialele ajung la „valoarea temperaturii de control auto-setate”, este introdusă procedura de oprire.