Uscătorul de îngheț este potrivit pentru materiale sensibile la căldură și sensibile la căldură, care sunt ușor de deformate. Cum ar fi câmpul biologic: medicamente, vaccinuri, ser, plasmă, anticorpi, microorganisme, extracte de plante, etc. Câmpuri non-biologice: alimente, nanoparticule, coloizi, plante, moaște culturale, etc. Comparativ cu metodele de uscare convenționale (uscarea la soare, uscarea la fierbere, uscarea, uscarea prin pulverizare etc.), tehnologia de uscare a înghețului are următoarele avantaje în utilizare reală:
1. Liofilizarea se realizează în general la temperaturi scăzute, astfel încât multe substanțe sensibile la căldură, cum ar fi proteinele și microorganismele, nu vor fi denaturate sau nu vor pierde activitatea biologică.
2. Când uscați la temperatură scăzută, pierderea unor componente volatile din substanță este foarte mică, ceea ce este potrivit pentru uscarea unor produse chimice, medicamente și alimente.
3. În timpul procesului de uscare a congelării, creșterea microorganismelor și acțiunea enzimelor nu poate continua, astfel încât proprietățile originale pot fi menținute.
4. Deoarece este uscat într -o stare înghețată, volumul este aproape neschimbat, structura inițială este menținută și nu are loc un fenomen de concentrare.
5. Materialul uscat este liber și poros și este asemănător cu buretele. După adăugarea de apă, se dizolvă rapid și complet și își restabilește proprietățile originale aproape imediat.
6. Deoarece uscarea este efectuată sub vid, există foarte puțin oxigen, astfel încât unele substanțe ușor oxidate sunt protejate.
7. Uscarea poate elimina mai mult de 95-99% din apă, astfel încât produsul să poată fi păstrat mult timp fără deteriorare.
8. Deoarece umiditatea din material există sub formă de cristale de gheață după pre-îngheț, substanțele de sare anorganice dizolvate dizolvate inițial în apă sunt distribuite uniform în material.
9. În timpul sublimului, substanțele dizolvate dizolvate în apă sunt precipitate, ceea ce evită fenomenul întăririi suprafeței cauzate de precipitarea sărurilor anorganice pe suprafață datorită migrației apei din interiorul materialului la suprafață în metoda generală de uscare.