Supa de ciupercă albă Jujube roșie instantanee este de fierbere a ciupercii albe proaspete împreună cu date roșii, semințe de lotus, zahăr de stâncă și alte ingrediente. După finalizarea fierberii, pentru deshidratare și uscare este utilizată tehnologia de uscare a congelării în vid pentru deshidratare și uscare. Când mâncați, doar beți cu apă clocotită pentru a obține un bol cu supă de ciuperci albe hrănitoare și delicioase. Printre ele, procesul de uscare a congelării în vid este indispensabil pentru mașina de uscare a congelării în vid.
După cum știm cu toții, apa are trei forme: lichid, solid și gazous, iar uscătorul de congelare în vid funcționează pe acest principiu de bază. Echipamentul de uscător de îngheț va îngheța apa în material într -o stare solidă și va sublima direct apa solidă într -o stare gazoasă într -un mediu de vid, astfel încât să atingă scopul uscării materialului.
Uscătorul de îngheț în vid este compus în principal din cutia de uscare, sistemul de vid, sistemul de refrigerare, sistemul de încălzire și alte părți. În primul rând, supa de ciupercă albă este trimisă la cutia de uscare în vid, iar ciorba de ciuperci albe va fi înghețată sub sistemul de refrigerare. Când sistemul de refrigerare funcționează, temperatura poate fi la fel de scăzută ca -35 ~ 50 grade și este convenabil și rapid pentru a îngheța materialul. Punctul de îngheț al diferitelor materiale este diferit, iar temperatura sistemului de refrigerare poate fi ajustată flexibil pentru a satisface punctul de îngheț al majorității materialelor.
Ciorba de ciupercă albă congelată poate intra în scena de uscare, cunoscută și sub numele de Sublimation Stage, care se realizează și în cutia de uscare. Sistemul de încălzire asigură căldura necesară pentru sublimarea apei în supa congelată de Tremella, iar într -o stare de vid, apa solidă conținută în supa înghețată de Tremella congelată se sublimează rapid într -o stare gazoasă pentru a finaliza uscarea.
Ciorba de Tremella care a fost uscată pentru prima dată nu poate îndeplini pe deplin standardul de uscare al produsului, iar o umiditate nefuncțională va rămâne în material. Prin urmare, în circumstanțe normale, a doua analiză și uscare va fi efectuată pentru a îndepărta apa nefolositoare din supa de Tremella uscată. După două uscările, mai mult de 95% până la 99% din umiditatea din ciorba de ciuperci albe pot fi eliminate, ceea ce nu numai că poate îmbunătăți calitatea produsului, dar și prelungește durata de valabilitate a produsului.
În comparație cu metoda de uscare convențională, caracteristica specială a uscătorului de îngheț în vid este că temperatura în timpul procesului de uscare este practic mai mică decât gradul 0 și nu va depăși 60 de grade chiar și în timpul celei de -a doua uscături de desorbție. Temperatura scăzută poate proteja mai bine nutrienții și unele componente volatile din material. În plus, unele substanțe sensibile la căldură în alimente își vor pierde activitatea la uscare la temperaturi ridicate și nu este nevoie să vă faceți griji cu privire la această problemă atunci când utilizați un uscător de congelare în vid.
Uscarea în congelare a vidului se realizează într-un mediu de vid, care poate proteja substanțele oxidabile din material. În același timp, nu poate fi efectuată creșterea microorganismelor într -un mediu de vid, reducând problema contaminării microbiene. După uscarea în congelare a vidului, materialul va deveni burete poros, iar volumul va fi aproape neschimbat. Atâta timp cât se adaugă apă, se va întoarce la stat înainte de uscare.
Uscătoarele de îngheț în vid sunt utilizate pe scară largă în industria de prelucrare a alimentelor. În plus față de ciorba de ciuperci albe instantanee, uscătoarele de îngheț în vid au fost utilizate pentru uscarea multor alimente. Fructele uscate și benzile de legume vor deveni mai crocante după uscarea în congelare a vidului. Legumele deshidratate și carnea deshidratată folosind tehnologia de uscare a congelării în vid se vor rehidrata mai repede, iar statul după rehidratare va fi mai aproape de materiile prime ......
Ciorba de ciupercă albă instantanee este un nou tip de mâncare care a apărut doar pe piață în ultimii doi ani, iar aspectul său nu poate fi fără ajutorul unui uscător de îngheț în vid. Ca un nou tip de mașină de uscare a alimentelor, uscătorul de congelare în vid a adus multe alimente noi pe piața alimentară. Se crede că, odată cu inovația și dezvoltarea continuă, domeniul uscării alimentare va fi, de asemenea, în noile evoluții.