Hei acolo! În calitate de furnizor de mașini de uscare de îngheț de fructe, am văzut o mulțime de oameni care se scufundă în lumea de a-și face propriile fructe uscate prin congelare. Este un mod super fain de a păstra bunătatea fructelor proaspete și de a le bucura pe tot parcursul anului. Dar, după ce ați făcut acele delicioase fructe uscate prin congelare cu mașinile noastre uimitoare, următoarea mare întrebare este: cum le depozitați corect? Ei bine, sunt aici pentru a împărtăși câteva sfaturi și trucuri pentru a vă ajuta să vă mențineți fructele uscate prin congelare în condiții de top.
În primul rând, să vorbim despre motivul pentru care stocarea corectă este atât de importantă. Fructele uscate congelate se fac prin eliminarea aproape toată umiditatea din fructe printr-un proces special înMașină de uscare a alimentelor pentru casă pentru casă. Acest lucru nu numai că își extinde durata de valabilitate, dar își păstrează și majoritatea nutrienților, aromei și culorii lor. Cu toate acestea, dacă nu sunt depozitate corect, pot absorbi umiditatea din aer, ceea ce poate duce la stricare, creșterea mucegaiului și o pierdere de calitate.
Alegerea containerelor potrivite
Recipientul pe care îl utilizați pentru a vă stoca fructele uscate prin congelare joacă un rol crucial. Vrei ceva etanș și să poată păstra umiditatea. Borcanele Mason sunt o opțiune excelentă. Sunt confecționate din sticlă, care nu reacționează cu fructele și vin cu capace strânse care creează un sigiliu bun. Puteți utiliza, de asemenea, containere de depozitare din plastic, dar asigurați-vă că sunt de înaltă calitate și aveți un mecanism de blocare adecvat pentru a împiedica aerul și umiditatea să intre.
O altă opțiune este pungile sigilate în vid. Acestea sunt cu adevărat la îndemână, deoarece îndepărtează aerul din pungă, ceea ce ajută la prevenirea oxidării și menține fructele proaspete mai mult timp. Puteți utiliza o mașină de etanșare cu vid pentru a sigila pungile în mod corespunzător. Dacă nu aveți un etanșant de vid, puteți utiliza în continuare pungi de ziplock obișnuite. Încercați doar să stoarceți cât mai mult aer înainte de a le sigila.
Condiții ideale de depozitare
Temperatura și umiditatea sunt doi factori cheie atunci când vine vorba de stocarea fructelor uscate prin congelare. Vrei să le păstrezi într -un loc răcoros și uscat. O cămară sau un dulap departe de lumina directă a soarelui este de obicei o alegere bună. Lumina soarelui poate încălzi recipientele și poate face ca fructele să se deterioreze.
Temperatura ideală pentru depozitarea fructelor uscate prin congelare este cuprinsă între 50 ° F (10 ° C) și 70 ° F (21 ° C). Dacă se încălzește prea mult, fructele pot începe să se descompună și să -și piardă calitatea. Evitați să le păstrați în zone predispuse la fluctuații de temperatură, precum lângă o fereastră sau un încălzitor.
Umiditatea este, de asemenea, un mare nu-nu. Umiditatea ridicată poate determina fructele să absoarbă umiditatea și să se strice. Vizează un nivel de umiditate mai mic de 15%. Dacă locuiți într -o zonă umedă, poate doriți să luați în considerare utilizarea unui dezumidificator în zona de depozitare.
Adăugarea desicanturilor
Desicanții sunt substanțe care absorb umiditatea. Puteți adăuga un pachet desicant în recipient cu fructele uscate la congelare pentru a le ajuta să le mențineți uscate. Pachetele de silicagel sunt utilizate în mod obișnuit în acest scop. Le puteți găsi în multe produse, cum ar fi pantofii noi sau electronice. Doar asigurați-vă că sunt siguri de mâncare înainte de a le folosi cu fructele.
Dacă nu aveți pachete de silicagel, puteți utiliza și orez. Orezul este un desicant natural și poate ajuta la absorbția umidității. Puneți o cantitate mică de orez într -o pungă mică de pânză și așezați -o în recipient cu fructele.
Etichetare și rotație
Este o idee bună să vă etichetați containerele cu data la care ați făcut fructele uscate prin îngheț. În acest fel, puteți urmări cât timp au fost depozitate și le puteți folosi pe cele mai vechi. Acest lucru este deosebit de important dacă faceți un lot mare de fructe uscate prin congelare.
Urmând principiul prim-in-out (FIFO), vă puteți asigura că utilizați întotdeauna cele mai proaspete fructe și reduceți riscul de stricare.
Considerații speciale pentru diferite fructe
Unele fructe pot avea cerințe specifice de stocare. De exemplu, fructele de pădure sunt mai delicate și pot fi mai predispuse la absorbția umidității decât alte fructe. S -ar putea să doriți să le depozitați în containere mai mici sau să folosiți desicante suplimentare pentru a le menține uscate.
Fructele de citrice, pe de altă parte, pot avea o aromă puternică care s -ar putea transfera la alte fructe dacă sunt depozitate împreună. Este o idee bună să le depozitați separat sau să folosiți diferite containere pentru diferite tipuri de fructe.
Stocare pe termen lung
Dacă intenționați să vă depozitați fructele uscate prin congelare pentru o lungă perioadă de timp, este posibil să doriți să luați în considerare depozitarea lor în congelator. Înghețarea își poate extinde și mai mult durata de valabilitate. Doar asigurați-vă că utilizați containere sigure de congelator și lăsați fructele să vină la temperatura camerei înainte de a deschide containerele pentru a preveni formarea condensului.
Verificarea de stricare
Chiar dacă depozitați în mod corespunzător fructele uscate prin congelare, este totuși o idee bună să le verificați în mod regulat pentru semne de stricare. Căutați orice creștere, decolorare sau un miros ciudat. Dacă observați oricare dintre aceste semne, cel mai bine este să aruncați fructele pentru a evita să vă îmbolnăviți.
În concluzie, stocarea fructelor uscate congelate făcute de mașinile noastre de uscare de îngheț de fructe nu este prea complicată. Alegând containerele potrivite, păstrându-le în condiții potrivite și luând câteva precauții simple, vă puteți bucura de delicioasele dvs. fructe uscate prin congelare luni sau chiar ani.
Dacă sunteți interesat să achiziționați o mașină de uscător de îngheț de fructe sau aveți întrebări cu privire la produsele noastre, nu ezitați să vă contactați. Suntem întotdeauna aici pentru a vă ajuta să beneficiați la maxim de experiența dvs. de uscare prin congelare. Fie că sunteți în căutarea unuiMașină de uscare a alimentelor pentru casă pentru casă, aVaccinul uscător de îngheț, sau aSucul de fasole cu suc de uscător de suc de fasole, te -am acoperit.
Referințe
- „Conservarea alimentelor: uscarea înghețată” - Universitatea din California Agricultură și resurse naturale
- „Stocarea alimentelor uscate” - Centrul Național pentru Conservarea alimentelor la domiciliu