Pot îngheța - gemuri uscate și jeleuri într -o mașină uscată de îngheț pentru casă?
Hei acolo! Sunt un furnizor de mașini uscate de îngheț pentru casă și primesc foarte mult această întrebare: "Pot îngheța - gemuri uscate și jeleuri într -o mașină de îngheț uscat pentru casă?" Ei bine, hai să săpăm în ea.
În primul rând, ce este înghețarea - uscarea oricum? Freeze - Uscarea este un proces care îndepărtează apa dintr -un produs prin înghețarea mai întâi și apoi folosind un vid pentru a transforma gheața direct în vapori, sărind faza lichidă. Acest proces ajută la păstrarea aromei, nutrienților și structurii produsului.
Acum, pe gemuri și jeleuri. Gamnele sunt fabricate din fructe zdrobite sau tocate și zahăr, în timp ce jeleurile sunt obținute din suc de fructe și zahăr, de obicei cu un agent de gelificare precum pectina. Amândoi sunt spread -uri groase, dulci, pe care le iubim pe pâine prăjită, în produse de patiserie sau doar prin lingură.
Vestea bună este că, da, puteți îngheța - gemuri uscate și jeleuri într -o mașină de înghețare a casei. Dar există câteva lucruri de care trebuie să ții cont.
Procesul
Când sunteți gata să înghețați - gemuri uscate și jeleuri, primul pas este să le pregătiți corect. Turnați gemul sau jeleu într -o tavă superficială. Vrei un strat subțire, deoarece acest lucru va accelera procesul de înghețare - de uscare. Un strat care are aproximativ 1/4 până la 1/2 inch grosime este ideal.
Odată ce blocajul sau jeleul dvs. este în tavă, așezați -l în congelator câteva ore până când este complet înghețat. Acesta este un pas important, deoarece procesul de uscare înghețată începe cu produsul înghețat solid.
După ce este înghețat, transferați tava în mașina de îngheț uscată de acasă. Setați mașina conform instrucțiunilor producătorului. De obicei, va trebui să rulați mașina timp de câteva ore, uneori chiar peste noapte, în funcție de cantitatea de gem sau jeleu și de capacitatea mașinii dvs.
În timpul procesului de uscare de îngheț, gheața din gem sau jeleu se va transforma în vapori și va fi îndepărtată din mașină. Veți observa că gemul sau jeleul vor începe să se micșoreze și să devină mai fragile pe măsură ce apa este îndepărtată.
Beneficiile înghețării - gemuri de uscare și jeleuri
Există mai multe beneficii pentru îngheț - gemuri de uscare și jeleuri. Unul dintre cele mai mari avantaje este stocarea pe termen lung. Îngheț - gemuri uscate și jeleuri pot dura ani de zile dacă sunt depozitate corespunzător într -un loc răcoros și uscat. Acest lucru înseamnă că puteți face un lot mare de gem sau jeleu preferat în timpul sezonului de fructe de vârf și îl puteți avea pe tot parcursul anului.
Un alt beneficiu este acela că înghețarea - uscarea păstrează aroma și nutrienții gemului sau jeleului. Deoarece procesul nu implică căldură ridicată, sunt păstrate aromele naturale și vitaminele din fructe. Deci, atunci când rehidratați înghețarea - gem uscat sau jeleu, va avea un gust aproape la fel de bun ca proaspăt.
Freeze - gemurile uscate și jeleurile sunt, de asemenea, ușoare și ușor de transportat. Acest lucru le face o opțiune excelentă pentru camping, drumeții sau alte activități în aer liber. Puteți arunca doar câteva pachete de îngheț - gem uscat sau jeleu în rucsac și să vă bucurați de un gust al casei din mers.
Provocări
Desigur, există și câteva provocări atunci când vine vorba de îngheț - gemuri de uscare și jeleuri. O problemă este conținutul de zahăr. Ghumele și jeleurile sunt bogate în zahăr, ceea ce poate face ca procesul de uscare să fie mai complicat. Zahărul are un punct de îngheț mai mic decât apa, astfel încât este posibil să nu înghețe la fel de ușor ca apa din gem sau jeleu. Acest lucru poate duce la congelare mai lungă - timp de uscare și rezultate potențial inegale.
O altă provocare este rehidratarea. Îngheț - gemuri uscate și jeleuri pot să nu se rehidraze la consistența lor inițială. S -ar putea să fie un pic mai subțiri sau să aibă o textură ușor diferită. Dar acest lucru poate fi ajustat adăugând un pic mai multă apă sau gătirea gemului rehidratat sau a jeleului timp de câteva minute pentru a -l îngroșa.
Sfaturi pentru succes
Pentru a asigura cele mai bune rezultate atunci când înghețați - gemuri de uscare și jeleuri, iată câteva sfaturi:
- Utilizați ingrediente de înaltă calitate: Cu cât este mai bună calitatea blocajului sau a jeleului, cu atât va fi mai bine produsul uscat. Folosiți fructe proaspete, coapte și urmați o rețetă bună.
- Amestecați blocajul sau jeleul înainte de înghețare: Acest lucru poate ajuta să se asigure că zahărul este distribuit uniform și că produsul îngheață mai uniform.
- Monitorizați procesul de îngheț - de uscare: Verificați periodic gem sau jeleu pentru a vă asigura că se usucă uniform. Dacă observați și zone care nu se usucă, poate fi necesar să reglați setările de pe mașina dvs. sau să rotiți tava.
Alte aplicații ale mașinilor uscate de îngheț pentru casă
Mașinile noastre uscate de îngheț pentru casă nu sunt doar pentru gemuri și jeleuri. Au o gamă largă de alte aplicații. De exemplu, le puteți utiliza pentru a păstra documentele cu unUscător de îngheț mic pentru conservarea documentelor. Aceasta este o modalitate excelentă de a proteja documentele importante de daune și decăderi.
Dacă sunteți în aranjamente florale, puteți utiliza și mașinile noastre pentruEchipament de uscare a înghețului floral. Îngheț - Florile de uscare îi ajută să -și păstreze forma, culoarea și parfumul mult timp.
Și dacă sunteți fan al glutenului - pâine gratuită, puteți încerca să o utilizațiMașină de uscare înghețată pentru pâine fără gluten. Freeze - Pâinea de uscare își poate prelungi durata de valabilitate și poate face mai ușor depozitarea și transportul.
Contactați pentru cumpărare și negociere
Dacă sunteți interesat să obțineți o mașină uscată de îngheț pentru acasă pentru proiectele de gem și jeleu sau pentru oricare dintre celelalte aplicații pe care le -am menționat, mi -ar plăcea să aud de la voi. Indiferent dacă sunteți un bucătar de casă care dorește să vă păstreze rețetele preferate sau un proprietar de afaceri mici care explorează noi metode de conservare, mașinile noastre sunt o opțiune excelentă. Ajungeți -vă pentru a începe o conversație despre cum vă putem satisface nevoile specifice.
Referințe
- „Conservarea alimentelor: principii și practici” de Robert T. Toledo
- „Freeze - Uscarea materialelor biologice” de AR Ratti